いまよりステキな生活

最近、カフェのショーケースで見かける機会が増えたキャロットケーキ。 食べてみると、にんじんの存在感よりも、しっとりした生地とスパイスの香りに驚く人が多いはずです。 しかも店によって味がかなり違い、気づけば食べ比べをしたくなる。 この記事では...

焼き上がったガトーショコラを切った瞬間、中心がしっとりを通り越して「これ、大丈夫かな」と手が止まる。 そんな経験、わりと多いと思います。せっかく丁寧に作ったのに、食べていいのか、焼き直すべきか、誰かに渡していいのかで悩むのはつらいところで...

チョコのお菓子が食べたくなったとき、ガトーショコラにするか、ブラウニーにするかで迷うことってありませんか。 どちらも濃厚で、見た目も近いのに、食べたときの満足感はけっこう違います。 この記事では、食感や香りの違い、選び方のコツ、手作りの難...

ガトーショコラを作ったり、買ったりしたあとにふと気になるのが、「これ、いつまでおいしく食べられるんだろう？」という問題です。 せっかくの濃厚チョコを、パサつかせず、変なにおいも付けず、そして何より安全に食べ切りたい。 この記事では、冷蔵・...

春になると、売り場でつい手が伸びるスナップえんどう。 シャキッと甘くて、彩りも良いから、あると助かる野菜ですよね。 ところが、買って満足してしまうと、数日でしわっとしたり、袋の中が結露でびちゃびちゃになったりして、思ったより早くガッカリし...

夕飯の残りのコロッケ、冷蔵庫に入れたはいいけど「明日でも大丈夫かな」「温め直したらベチャっとしそう」と不安になることってありますよね。 揚げ物は見た目が変わりにくい分、保存のしかたを間違えると、味も安全も一気に落ちやすい料理です。 この記...

夕飯のハヤシが少し余ると、翌日に回したくなります。 でも、鍋のまま置いてしまったり、温め直しが甘かったりすると、せっかくのごちそうが不安のタネになりがちです。 この記事では、冷蔵庫に入れる前の冷まし方から、食べる前の温め直し、予定がずれた...

そうめんをゆでたのに、食べきれずに残ってしまう。翌日に食べようと冷蔵庫へ入れたら、固まっていてほぐれない。つゆをかけてもベタついて、なんだか残念。 そんな経験がある人は多いと思います。 この記事では、冷蔵庫に入れても食感をできるだけ守る準...

焼きたてのスコーンって、割った瞬間の香りだけで幸せになります。 でも翌日になると、同じスコーンでも「なんだか固い」「口の中の水分が持っていかれる」と感じることがあります。 冷蔵庫に入れたほうがよさそうだけど、入れたら入れたでパサつく気もす...

夕食のビーフシチュー、少し多めに作ったはずなのに、翌日になると「これ、いつまで食べていいんだろう」と不安になることがあります。 鍋のまま置いて冷ましたり、温め直しを繰り返したり。 なんとなくのやり方で続けると、たまたま大丈夫な日もあれば、...

朝のバタバタの中で卵焼きを作ったあと、「冷蔵庫に入れておけばいつまで大丈夫なんだろう」と気になったことはありませんか。 日数の目安だけ知っても、冷まし方や包み方、朝の温め直しで結果が変わるのが卵焼きの難しいところです。 この記事では、家で...

冷蔵庫の奥から、買った覚えのある豚肉が出てきた。 日付を見ると、もう結構たっている気がする。 においは強くないし、見た目もそれほど悪くない。 だからこそ「これ、食べても大丈夫かな」と悩みますよね。 この記事では、冷蔵に置いた豚肉の安全ライン...