納豆の日の由来をわかりやすく解説！7月10日になった理由と関西発祥の意外な背景

7月10日が近づくと、スーパーやニュースで「納豆の日」という言葉を見かけることがあります。

でも、なぜ7月10日なのか、誰が決めたのかまで知っている人は意外と少ないかもしれません。

実はこの記念日、納豆の本場として有名な水戸ではなく、関西での消費拡大を目的に始まった日です。

納豆が苦手と言われることもあった地域で、あえて納豆を広めるために作られたという背景を知ると、いつもの納豆が少し違って見えてきます。

この記事では、7月10日が納豆の日になった理由、関西発祥の意外な背景、納豆そのものの歴史、1月10日の糸引き納豆の日との違いまで、わかりやすく紹介します。

7月10日はなぜ「納豆の日」なのか

「なっとう」と読める語呂合わせの意味

7月10日が納豆と結びついた理由は、とても覚えやすい語呂合わせにあります。

「7」を「なっ」、「10」を「とう」と読むことで、「なっとう」と読めるからです。

食べ物の記念日には、数字の読み方を使ったものが多くあります。

その中でも7月10日は、納豆という言葉そのものに近く、子どもから大人まで覚えやすい日です。

つまり、7月10日は昔からの行事として自然に生まれた日ではなく、納豆をもっと知ってもらうために作られた記念日です。

この点を知ると、納豆の日は単なる語呂合わせではなく、納豆を広めるための工夫だったことが見えてきます。

とくに納豆は、好きな人には毎日のように食べられる身近な食品ですが、苦手な人にはにおいや粘りが気になる食べ物でもあります。

だからこそ、まずは覚えやすい日を作り、話題にしてもらうことが大切だったのです。

7月10日という日付には、納豆を食卓にのせるきっかけを作る意味が込められていると言えます。

1981年に始まった関西限定の記念日

納豆の日が最初に作られたのは、1981年のことです。

制定したのは、関西納豆工業協同組合です。

当時の目的は、関西で納豆の消費を広げることでした。

ここが、この記念日の一番おもしろいところです。

納豆と聞くと、水戸や東日本を思い浮かべる人が多いかもしれません。

しかし、7月10日の記念日は、はじめから全国向けに作られたものではありませんでした。

最初は関西地域で納豆を広めるための取り組みとして始まったのです。

関西では、納豆を日常的に食べる習慣が東日本ほど強くなかったとされます。

そのため、納豆の魅力を伝えるには、商品を並べるだけでなく、会話のきっかけになる記念日が必要でした。

「今日は納豆の日だから食べてみよう」と思ってもらえれば、ふだん手に取らない人にも届きやすくなります。

1981年に関西で始まった記念日は、納豆が苦手と言われやすい地域に向けた前向きな挑戦だったのです。

1992年に全国へ広がった流れ

関西で始まった納豆の日は、その後、全国的な記念日へと広がりました。

1992年に全国納豆協同組合連合会が、あらためて7月10日を納豆の日として制定したためです。

ここで大切なのは、納豆の日が一度で全国に広がったわけではないという点です。

最初は関西での消費拡大を目的とした地域的な取り組みでした。

その活動が、後に全国へ広がる形になりました。

納豆は地域によって食べられ方や好みが違う食品です。

東日本では朝食の定番として食卓に出ることが多く、西日本では以前から好みが分かれやすい食品とされてきました。

だからこそ、全国的な記念日になったことには大きな意味があります。

7月10日は、納豆好きの人だけが楽しむ日ではありません。

まだ納豆に慣れていない人にも、「少し試してみようかな」と思ってもらうための日でもあります。

全国に広がったことで、納豆の日は業界の販売促進だけでなく、日本の食文化を見直すきっかけにもなりました。

「納豆の日」が作られた本当の目的

納豆の日の目的は、納豆をもっと多くの人に食べてもらうことです。

とくに始まりの段階では、関西での消費拡大が大きな目的でした。

つまり、納豆の日は「納豆が好きな人のためのお祝いの日」というより、「納豆をまだあまり食べない人に振り向いてもらうための日」と言えます。

食品を広めるうえで、味や栄養を伝えることはもちろん大切です。

けれど、それだけでは興味を持ってもらえないこともあります。

そこで役立つのが、記念日というわかりやすい入口です。

7月10日が近づくと、店頭で納豆が目立つ場所に並んだり、地域によってイベントが行われたりします。

そのたびに、納豆の話題が自然に増えます。

また、納豆は発酵食品としても知られており、大豆を使った日本らしい食品のひとつです。

記念日を作ることで、ただ商品を売るだけでなく、納豆という食文化を伝える役割も生まれました。

納豆の日は、語呂合わせの楽しい記念日でありながら、地域差のある食習慣に橋をかけるための日でもあるのです。

納豆の日が関西で生まれた理由

関西では納豆が苦手と言われた背景

関西で納豆が苦手と言われやすかった理由には、食文化の違いがあります。

納豆は独特のにおいと粘りを持つ食品です。

毎日のように食べて育った人には当たり前でも、食卓にあまり出てこなかった人にとっては、最初の印象が強くなりやすい食品です。

食べ物の好き嫌いは、味だけで決まるものではありません。

子どものころから見慣れているか、家族が食べていたか、地域の店で普通に売られていたかも大きく関係します。

東日本では納豆が朝食の定番として広がりやすかった一方、西日本では地域によってなじみが薄かったとされます。

ただし、関西の人がみんな納豆嫌いというわけではありません。

現在では、スーパーやコンビニでさまざまな納豆が売られており、関西でも日常的に食べる人は多くいます。

それでも、記念日が作られた1981年ごろには、関西で納豆を広げることが課題だったと考えられます。

納豆の日が関西で生まれた背景には、「苦手な人が多いからあきらめる」のではなく、「知ってもらう機会を作ろう」という発想があったのです。

消費拡大を目指した業界の工夫

納豆の日は、業界によるわかりやすい工夫から生まれました。

食品を広めるためには、ただ「体によい」「おいしい」と伝えるだけでは足りないことがあります。

なぜなら、食べ慣れていない人にとっては、最初の一口までの心理的な距離があるからです。

納豆の場合、その距離を作りやすいのがにおいと粘りです。

好きな人には魅力でも、苦手な人にはハードルになります。

そこで、7月10日という覚えやすい日を作ることで、まず話題にしてもらう入口を用意しました。

「今日は納豆の日」という言葉があれば、家庭でも学校でも店頭でも話しやすくなります。

記念日は、商品と人の間に小さな会話を作る仕掛けでもあります。

また、7月は暑さで食欲が落ちやすい季節です。

ご飯にのせるだけで食べやすい納豆は、忙しい日や簡単に食事を済ませたい日にも向いています。

そう考えると、7月10日は語呂合わせだけでなく、夏の食卓に納豆を思い出してもらうタイミングとしても自然です。

納豆の日は、数字の遊びを使いながら、消費拡大につなげるためのよく考えられた取り組みだったのです。

関東と関西で違う納豆文化

納豆のイメージは、地域によってかなり違います。

関東や東北では、納豆は朝食に出る身近なおかずとして定着してきました。

白いご飯に納豆をかけ、ねぎやからしを加えて食べる形は、多くの人にとってなじみ深い食べ方です。

一方で、関西では昔から昆布やだし、粉もの、豆腐料理などが食文化の中心にあり、納豆が毎日の定番になりにくかった地域もあります。

この違いは、どちらが良い悪いという話ではありません。

その土地で手に入りやすかった食材、家庭で受け継がれてきた味、食事の組み合わせが違っただけです。

また、納豆はにおいが強く感じられることがあるため、初めて食べる人には印象が残りやすい食品です。

地域の食文化に深く入るには、時間がかかります。

だからこそ、関西で納豆の日が作られたことには意味があります。

もともとなじみが薄かった地域で、あえて納豆を知ってもらう日を作ったからです。

今では小粒納豆、ひきわり納豆、においを抑えた商品、たれに工夫した商品なども増えています。

地域による好みの差は残りつつも、納豆の楽しみ方は以前よりずっと広がっています。

今では関西でも広がる納豆人気

現在の関西では、納豆は特別な食べ物ではなく、ふつうに買える食品になっています。

スーパーの売り場には、小粒、極小粒、ひきわり、黒豆納豆、たれ付きの商品などが並んでいます。

においを抑えたタイプの商品もあり、苦手な人でも試しやすくなりました。

ミツカンは、納豆の気になるにおいを抑えた商品開発について紹介しており、メーカー側も食べやすさに力を入れてきたことがわかります。

昔より納豆が広がった理由のひとつは、食べ方の選択肢が増えたことです。

ご飯にのせるだけでなく、卵と混ぜる、キムチと合わせる、パスタに使う、チャーハンに入れるなど、家庭ごとにアレンジしやすくなりました。

また、健康や発酵食品への関心が高まったことも、納豆に追い風になっています。

ただし、健康によいからといって、無理に毎日大量に食べる必要はありません。

大切なのは、自分の食生活に合う形で取り入れることです。

納豆の日は、苦手だった人が少し試してみたり、いつも同じ食べ方をしている人が新しい組み合わせを試したりするきっかけになります。

関西で生まれた記念日が、今では全国の食卓で納豆を楽しむ入口になっているのです。

納豆そのものの起源と歴史

納豆の始まりにはいくつもの説がある

納豆の始まりについては、はっきりとひとつに決まっているわけではありません。

日本各地にいくつもの伝説や説が残っています。

そのため、納豆の起源を語るときには「これが絶対の正解」と言い切らず、複数の説があるものとして見ることが大切です。

食品の歴史では、こうしたことはめずらしくありません。

昔の食べ物は、誰かが記録を残す前から家庭や地域で作られていたことが多いからです。

納豆も、煮た大豆、稲わら、温かい環境がそろったことで、偶然できたと考えられています。

稲わらには納豆菌がいるため、煮豆をわらに包んだり、わらの近くに置いたりすると、条件が合えば発酵が進みます。

この偶然の発見が、やがて食べ物として受け入れられていったと考えると、納豆は昔の人の暮らしから生まれた知恵の食品だと言えます。

また、源義家、聖徳太子、加藤清正などにまつわる伝説も知られています。

これらは歴史的事実として断定するものではありませんが、納豆が長く人々の関心を集めてきたことを物語っています。

煮豆と藁の出会いがカギだった

納豆の誕生を考えるうえで大切なのが、煮豆と藁の出会いです。

現在の納豆は、蒸した大豆に納豆菌を加えて発酵させて作られます。

昔は、今のように管理された工場で作るわけではありませんでした。

そのため、自然の中にある菌の力を利用する形で発酵が起きたと考えられます。

稲作が広がった日本では、藁はとても身近な材料でした。

物を包む、敷く、結ぶ、保存するなど、暮らしの中で広く使われていました。

その藁に煮豆が触れ、温かく湿った環境に置かれると、納豆菌が働きやすくなります。

すると大豆が発酵し、独特の粘りと香りが生まれます。

はじめは偶然だったとしても、食べてみたらおいしい、保存にも役立つ、体を動かす人の栄養源にもなるとわかれば、少しずつ作り方が受け継がれていったはずです。

この流れを見ると、納豆は台所の失敗から生まれた食べ物ではなく、自然の力を上手に利用した発酵食品だとわかります。

身近な大豆と藁が出会ったことが、今の納豆文化につながっているのです。

源義家などにまつわる納豆伝説

納豆には、武将や歴史上の人物にまつわる伝説がいくつもあります。

よく知られているもののひとつが、源義家に関する話です。

戦の途中で煮豆をわらに包んで運んだところ、数日後に発酵して納豆のようになっていたという説があります。

ほかにも、聖徳太子や加藤清正に関係する話も伝えられています。

ただし、これらは伝説として楽しく読むのがよいでしょう。

当時の様子を直接証明する記録が十分にあるわけではないため、確実な事実として扱うより、「納豆にはそうした物語がある」と考えるのが自然です。

それでも、こうした伝説が各地に残っていることには意味があります。

納豆がただの食品ではなく、地域の歴史や人々の記憶と結びついてきた証拠でもあるからです。

昔の人にとって、大豆は大切な栄養源でした。

保存や運搬の工夫の中で、発酵という変化が起きたとしても不思議ではありません。

納豆伝説の面白さは、偶然できたものを人が受け入れ、暮らしの中に取り入れていったところにあります。

歴史の細かな真偽を追うだけでなく、納豆が長い時間をかけて愛されてきた食品だと感じられる話です。

「納豆」という名前の由来

「納豆」という名前にも、いくつかの説があります。

全国納豆協同組合連合会の情報では、寺の納所で作られたことに由来するとされています。

納所とは、寺で食べ物や道具などを管理する場所、または台所のような役割を持つ場所です。

肉食が制限されていた時代の僧侶にとって、大豆から作られる納豆は大切なたんぱく源だったと考えられます。

ただし、昔の文献に出てくる「納豆」が、今のような糸を引く納豆だったとは限りません。

塩辛い寺納豆のようなものを指していた可能性もあります。

この点を分けて考えると、納豆の歴史はさらにおもしろくなります。

同じ「納豆」という名前でも、時代によって姿や味が違っていたかもしれないからです。

タカノフーズも、納豆という呼び名について、納所で作られた豆が変化した説や、豆を納めたことに由来する説など、複数の考え方を紹介しています。

つまり、名前の由来もひとつに決めつけるより、いくつかの説を知っておくほうが正確です。

納豆という二文字には、寺の食文化、大豆の保存、発酵の知恵が重なっているのです。

7月10日だけじゃない納豆の記念日

1月10日は「糸引き納豆の日」

納豆に関係する記念日は、7月10日だけではありません。

1月10日は、糸引き納豆の日とされています。

これは「1」と「10」を「い」と「と」と読み、「いと」と読める語呂合わせに由来します。

全国納豆協同組合連合会は、2011年より毎年1月10日を糸引き納豆の日と定めています。

7月10日が「なっとう」という言葉に注目した日なら、1月10日は納豆の特徴である「糸」に注目した日です。

納豆の糸は、好き嫌いが分かれる部分でもあります。

けれど、納豆らしさをもっともよく表す特徴でもあります。

箸で持ち上げたときに白い糸が伸びる様子は、ほかの食品にはあまりない個性です。

また、1月は受験シーズンと重なるため、粘り強くがんばるイメージとも結びつけられています。

納豆の粘りを、努力や合格への願いに重ねるのは、日本らしい言葉遊びとも言えます。

1月10日と7月10日を知ると、納豆の記念日は一年に一度だけではなく、季節ごとに違う楽しみ方があることがわかります。

7月10日と1月10日の違い

7月10日と1月10日は、どちらも納豆に関係する日ですが、意味は少し違います。

7月10日は、「なっとう」と読める語呂合わせから生まれた日です。

関西での消費拡大を目的に始まり、後に全国的な記念日になりました。

一方、1月10日は「いと」と読める語呂合わせから、糸引き納豆に注目した日です。

違いを整理すると、次のようになります。

日付	読み方の意味	主なテーマ	覚え方
7月10日	なっとう	納豆全体を広める日	7と10で納豆
1月10日	いと	糸引き納豆の特徴に注目する日	1と10で糸

このように比べると、7月10日は納豆を知る入口としてわかりやすく、1月10日は納豆らしさを深く楽しむ日と言えます。

どちらも語呂合わせですが、ただの言葉遊びではありません。

日付をきっかけに、食品の特徴や歴史を思い出してもらう役割があります。

納豆が好きな人なら、7月は夏の食卓でさっぱり食べる日、1月は粘り強さを願って食べる日として楽しむのもよいでしょう。

水戸市が条例で定めた「納豆の日」

納豆のまちとして知られる水戸市でも、7月10日は特別な意味を持っています。

水戸市は、2022年6月に「水戸市納豆の消費拡大に関する条例」を制定しました。

その条例の中で、7月10日を納豆の日と定めています。

この条例の目的は、納豆の消費拡大を通して、市内産業の活性化と市民の健康増進を図ることです。

ここで注目したいのは、納豆が単なる名物ではなく、地域の産業や健康づくりと結びつけられている点です。

水戸と納豆のつながりは全国的にもよく知られています。

おみやげとしてのわら納豆、地元メーカーの商品、観光PRなど、納豆は水戸のイメージを作る大切な存在です。

水戸市のデータでは、2024年の水戸市の一世帯当たり納豆支出金額は6,627円で、都道府県庁所在市と政令指定都市の中で5位でした。

水戸といえば納豆という印象は、ただのイメージではなく、地域の取り組みや消費の実態にも支えられています。

7月10日は全国的な記念日であると同時に、水戸市にとってはまちづくりにも関わる日なのです。

各地で行われる納豆イベント

納豆の日の前後には、地域や企業によって納豆に関するイベントが行われることがあります。

水戸市では、納豆の消費拡大やPRに関係する取り組みが行われてきました。

たとえば、水戸市はわら納豆を支えるために「福藁プロジェクト」を実施しています。

これは、水戸の農家と福祉施設が協力し、わら納豆用のわら苞を供給する取り組みです。

また、水戸観光コンベンション協会は、水戸納豆早食い世界大会に関する情報を発信しています。

2026年2月のお知らせでは、例年は水戸の梅まつり期間に開催していた大会について、令和8年度は7月開催の方向で調整すると案内しています。

こうしたイベントは、納豆を食べるだけでなく、地域の魅力を知る機会にもなります。

普段はスーパーで買っている納豆も、作り手や産地、わら納豆の文化を知ると見え方が変わります。

納豆の日は、家庭の食卓だけで完結する日ではありません。

地域の産業、観光、伝統、食育をつなげる日としても活用されているのです。

納豆の日に話したくなる豆知識

納豆は混ぜるほどおいしくなるのか

納豆は、何回混ぜるのが正解なのか気になる人が多い食品です。

結論から言うと、混ぜる回数に絶対の正解はありません。

タカノフーズは、納豆の栄養価やうま味成分は混ぜる回数に影響を受けないと言われていると説明しています。

ただし、混ぜることで食感は変わります。

納豆を混ぜると、豆の周りの粘りが集まり、空気を含んで、舌触りがまろやかになります。

つまり、たくさん混ぜるほど栄養が増えるわけではありません。

おいしさの感じ方が変わるのです。

ふわっとした口当たりが好きな人はよく混ぜると満足しやすく、豆の形や食感をしっかり感じたい人は軽く混ぜるだけでもよいでしょう。

また、たれやからしを入れるタイミングでも印象が変わります。

先に納豆だけを混ぜてから味付けすると、粘りが出やすくなります。

最初からたれを入れると、全体が混ざりやすく、さらっと食べやすくなります。

納豆の日には、いつもの回数を変えてみるだけでも小さな発見があります。

納豆が苦手な人でも食べやすい工夫

納豆が苦手な人の多くは、味そのものよりも、においや粘りが気になることがあります。

その場合は、無理にそのまま食べようとしなくても大丈夫です。

まず試しやすいのは、卵やねぎ、キムチ、のり、ごま油など、香りやうま味のある食材と合わせる方法です。

卵を入れると口当たりがまろやかになり、ねぎやキムチを入れると香りの印象が変わります。

のりを加えると風味が増し、ご飯との相性もよくなります。

また、ひきわり納豆は粒が細かいため、ご飯や料理になじみやすいです。

粒の存在感が苦手な人には、ひきわりから試すのもよいでしょう。

においが気になる人には、においを抑えた商品を選ぶ方法もあります。

ミツカンは、気になるにおいを抑えた納豆商品の開発について紹介しており、メーカー側でも食べやすさへの工夫が進んでいます。

大切なのは、「納豆はこう食べなければいけない」と決めつけないことです。

納豆の日は、苦手な人が自分に合う食べ方を探す日にしてもよいのです。

定番から変わり種までおすすめの食べ方

納豆の楽しさは、組み合わせの自由さにあります。

定番は、納豆ご飯です。

炊きたてのご飯に納豆をのせ、たれやからし、ねぎを加えるだけで、手軽な一品になります。

少し味を変えたいときは、卵、のり、しらす、大葉、梅干しを合わせると、さっぱり食べられます。

夏なら、冷たいそばやうどんに納豆をのせるのもおすすめです。

ねばりが麺にからみ、食欲が落ちやすい日でも食べやすくなります。

変わり種では、納豆チャーハン、納豆オムレツ、納豆パスタがあります。

加熱するとにおいが強く感じられる場合もあるため、苦手な人は少量から試すと安心です。

納豆の味は、納豆菌が大豆を分解したり合成したりすることで生まれるアミノ酸などのうま味成分によって作られます。

だからこそ、シンプルに食べても味わいがあります。

納豆の日には、いつもの納豆ご飯を楽しむのもよいですし、冷蔵庫にある食材と合わせて新しい食べ方を試すのも楽しいです。

身近な食品なのに、少し工夫するだけで別の料理のように楽しめるのが納豆の魅力です。

納豆の日をきっかけに食卓を楽しむ方法

納豆の日は、特別な準備をしなくても楽しめる記念日です。

高価な食材を買う必要も、難しい料理を作る必要もありません。

いつもの納豆を少し違う食べ方にするだけで、食卓の会話が増えます。

たとえば、家族で「よく混ぜる派」と「あまり混ぜない派」に分かれて食べ比べてみるのも面白いです。

小粒、ひきわり、大粒、黒豆納豆を並べて、味や食感の違いを比べるのもよいでしょう。

子どもと一緒なら、納豆がなぜ糸を引くのか、どうして7月10日が納豆の日なのかを話すだけでも食育になります。

苦手な人がいる家庭では、納豆をそのまま出すのではなく、のり巻き、オムレツ、冷ややっこへのトッピングなど、食べやすい形にするのがおすすめです。

水戸市のように、納豆を地域の産業や健康づくりと結びつけている自治体もあります。

食卓の一品から、地域の文化や発酵食品の知恵まで話が広がるのが納豆の面白さです。

7月10日は、納豆をただ食べる日ではなく、身近な食べ物の背景を知る日として楽しめます。

納豆の日まとめ

納豆の日は、7月10日を「なっとう」と読める語呂合わせから生まれた記念日です。

最初は1981年に関西納豆工業協同組合が、関西での消費拡大を目的に制定しました。

その後、1992年に全国納豆協同組合連合会が全国的な記念日として制定し、現在では多くの人に知られる日になっています。

意外なのは、納豆のイメージが強い水戸や東日本ではなく、関西で始まったことです。

これは、納豆にあまりなじみのない地域で、もっと食べてもらうための工夫でした。

また、納豆そのものの起源には諸説があり、煮豆と藁の出会い、源義家などにまつわる伝説、寺の納所に由来する名前の説など、知れば知るほど奥行きがあります。

1月10日の糸引き納豆の日や、水戸市が条例で定めた7月10日の納豆の日を知ると、納豆がただの朝食のおかずではなく、地域や歴史と結びついた食品だとわかります。

納豆が好きな人は、7月10日にいつもと違う食べ方を試してみると楽しいです。

苦手な人も、においを抑えた商品や卵、のり、キムチなどとの組み合わせから始めれば、食べやすい形が見つかるかもしれません。

納豆の日は、納豆を食べる日であると同時に、日本の発酵文化を身近に感じる日でもあります。