食文化・暮らしの雑学– category –

スーパーの調味料売り場には、普通のコンソメだけでなく、チキンコンソメやビーフコンソメも並んでいます。 名前はよく似ていますが、どのような違いがあり、作りたい料理にはどれを選べばよいのでしょうか。 普通のコンソメが鶏味なのか牛味なのか、気に...

パンナコッタ、杏仁豆腐、ババロアを並べてみると、どれも白くてぷるんとした冷たいデザートに見えます。 「名前が違うだけでは？」と思ったことがある人もいるのではないでしょうか。 実は、3種類は主役となる材料、固め方、生クリームの扱い、香り、食感...

リゾットとドリアは、どちらも米とソースを使った洋風料理なので、違いがわかりにくいと感じる人も多いでしょう。 見た目は似ていますが、実は使う米の状態、加熱方法、食感、発祥した国が異なります。 基本的なリゾットは生米をスープで煮て作るイタリア...

スーパーのお酢売り場には、カンタン酢、米酢、穀物酢など、よく似た名前の商品が並んでいます。 どれも酸っぱい調味料に見えるため、「値段が違うだけでは？」「家にある一本で代用できないの？」と迷う人も多いでしょう。 実際には、カンタン酢は最初か...

レストランのメニューや食品売り場で、「ハンバーグ」と「ハンバーグステーキ」という二つの名前を見かけたことはないでしょうか。 名前にステーキが付いていると、牛肉100％で作られた特別な料理のように感じるかもしれません。 反対に、ハンバーグは合い...

松屋、松のや、松乃家は、どれも名前に「松」が付いているため、同じ店なのか別の店なのか迷いやすい存在です。 牛めしを食べようと思って入ったらとんかつが中心だったり、松乃家の看板を見て松のやとは別会社だと思ったりした経験がある人もいるでしょう...

スーパーの穀物売り場で、大麦、もち麦、押し麦を見比べながら、「結局、何が違うのだろう」と迷ったことはありませんか？ どれも麦ごはんに使えるため、名前が違うだけの同じ食品に見えるかもしれません。 実は、大麦は穀物そのもの、もち麦は大麦の性質...

スーパーでサラダほうれん草を見かけて、「普通のほうれん草とは何が違うのだろう」と疑問に思ったことはありませんか？ どちらも見た目はよく似ていますが、生のまま食べやすいか、下ゆでが必要か、葉や茎の食感はどうかなど、使い方には違いがあります。...

そばを食べようとしたら、冷蔵庫にあるのはそうめんつゆだけだったという経験はないでしょうか。 見た目がよく似ているため、同じものとして使ってよいのか、それとも味が大きく変わるのか気になるところです。 そば用、うどん用、そうめん用のつゆは、基...

スーパーのお菓子売り場で蒟蒻畑とララクラッシュを見比べて、名前は似ているけれど何が違うのだろうと迷ったことはありませんか。 どちらもマンナンライフのこんにゃくデザートですが、実は食感だけでなく、カロリー、糖質、食物繊維、トクホ表示にもはっ...

沖縄料理店や沖縄そば店のメニューを見ると、ソーキ、ラフテー、てびちという名前をよく目にします。 どれも茶色く煮込まれた豚肉料理に見えるため、何が違うのかわからず、注文に迷った経験がある人もいるでしょう。 実は、この三つは使われる豚の部位が...

オロナミンCとデカビタCは、茶色い瓶や黄色い飲み物という見た目がよく似ています。 「名前が違うだけではないのか」「成分やカフェインはどちらが多いのか」と疑問に思ったことがある人も多いでしょう。 実際に公式の商品情報を確認すると、内容量だけで...