食文化・暮らしの雑学– category –

そうめんをゆでたのに、食べきれずに残ってしまう。翌日に食べようと冷蔵庫へ入れたら、固まっていてほぐれない。つゆをかけてもベタついて、なんだか残念。 そんな経験がある人は多いと思います。 この記事では、冷蔵庫に入れても食感をできるだけ守る準...

焼きたてのスコーンって、割った瞬間の香りだけで幸せになります。 でも翌日になると、同じスコーンでも「なんだか固い」「口の中の水分が持っていかれる」と感じることがあります。 冷蔵庫に入れたほうがよさそうだけど、入れたら入れたでパサつく気もす...

夕食のビーフシチュー、少し多めに作ったはずなのに、翌日になると「これ、いつまで食べていいんだろう」と不安になることがあります。 鍋のまま置いて冷ましたり、温め直しを繰り返したり。 なんとなくのやり方で続けると、たまたま大丈夫な日もあれば、...

朝のバタバタの中で卵焼きを作ったあと、「冷蔵庫に入れておけばいつまで大丈夫なんだろう」と気になったことはありませんか。 日数の目安だけ知っても、冷まし方や包み方、朝の温め直しで結果が変わるのが卵焼きの難しいところです。 この記事では、家で...

冷蔵庫の奥から、買った覚えのある豚肉が出てきた。 日付を見ると、もう結構たっている気がする。 においは強くないし、見た目もそれほど悪くない。 だからこそ「これ、食べても大丈夫かな」と悩みますよね。 この記事では、冷蔵に置いた豚肉の安全ライン...

冷蔵庫に鶏肉があると、ふと不安になります。 これ、あと何日いけるんだろう。火を通すから大丈夫かな。においは気のせいかな。 鶏肉は身近で便利な食材ですが、保存の考え方を間違えると体調を崩すリスクが上がります。 この記事では、冷蔵での目安日数を...

朝の味噌汁をまとめて作っておくと、平日の自炊が一気にラクになります。 でも、冷蔵庫の奥に残った鍋を見て「これ、まだ飲めるのかな」と迷ったことがある人も多いはずです。 日数の目安はあっても、具や冷まし方、温め直しの回数で安全ラインは変わりま...

野沢菜漬けをもらった瞬間はうれしいのに、数日後に「まだこんなにある…」となるのは、あるあるです。 冷蔵庫の奥で酸っぱくなっていく前に、冷凍という手を知っておくと気持ちがラクになります。 この記事では、野沢菜漬けを冷凍するときの下ごしらえから...

春にぜんまいをたくさんもらったり、乾燥ぜんまいを戻しすぎたりして「これ、どうやって保存するのが正解？」と困ったことはありませんか。 ぜんまいは冷凍できます。でも、ただ凍らせるだけだと、解凍したときに水っぽくなったり、えぐみが残ったりして、...

へちまをもらった瞬間に、よくある悩みが出てきます。「これ、冷凍できるのかな？」。 調べると、冷凍に向かないという話もあれば、普通に冷凍して使っている人もいて、結局どっちなのか分かりにくい。 この記事は、その迷いを整理して「冷蔵が正解な場面...

スーパーの肉売り場で「豚バラ」と「豚こま」、どっちをカゴに入れるか迷ったことはありませんか。 値段も見た目も違うけれど、いちばん大事なのは「どっちが上」ではなく「どの料理に向くか」です。 この記事では、豚バラ肉と豚こま肉の違いを、見た目・...

食パンって、気づくと袋の奥に数枚だけ残りませんか。 明日食べようと思ったのに、次の朝にはなんだかパサパサ。 冷蔵庫に入れたら、むしろかたくなった気がする。 そんな“食パンあるある”を、スパッと解決するのが冷凍保存です。 この記事では、市販の食...